折弯机数据系统故障的处理方法包括以下步骤：
首先检查折弯机的电源和控制系统，确认电源是否正常，控制系统是否有故障。
如果电源和控制系统都正常，那么检查折弯机的传感器和编码器，确认它们是否损坏或者松动。
如果传感器和编码器都正常，那么检查折弯机的数据线，确认是否存在断路或者短路等问题。
如果数据线没有问题，那么可能是折弯机的数据系统出现故障，此时可以尝试重启数据系统或者恢复出厂设置。
如果以上方法都不能解决问题，那么建议联系专业的维修人员进行检查和维修。
在处理折弯机数据系统故障时，需要注意安全，确保电源已经关闭并且折弯机处于安全状态。同时，如果您不熟悉折弯机的维修和维护，请不要随意拆卸或者修理折弯机，以免造成更大的损失或者危险。